Foods 2, Aspal seleziona 10 giovani food workers da orientare verso i mercati asiatici

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tipici piatti sardi di mare

Promuovere le produzioni sarde di qualità in mercati non convenzionali, favorendo lo scambio culturale e incentivando il trasferimento della conoscenza di differenti tecniche di trasformazione degli alimenti attraverso un percorso di formazione internazionale a giovani food workers sardi. È l’obiettivo del progetto Foods 2, nell’ambito del quale l’Aspal ha pubblicato di recente un avviso per selezionare dieci beneficiari da coinvolgere nelle attività formative e di scambio internazionale, con specifici obiettivi legati al rafforzamento delle competenze nell’economia del cibo e all’internazionalizzazione e cooperazione internazionale tra Sardegna e Paesi asiatici.

La prima, ospitata dall’Accademia Casa Puddu, coinvolgerà 3 cuochi, 3 esperti in abbinamento cibo-vino e 4 addetti agli allestimenti fieristici e mirerà al trasferimento e all’adeguamento delle competenze sui prodotti agroalimentari, alla formazione mirata alla elaborazione di proposte coerenti con i caratteri della tradizione e l’uso di materie prime d’eccellenza. I 4 allievi più meritevoli voleranno in Corea del Sud per partecipare a Seoul Food&Hotel, la fiera internazionale che si terrà in giugno.

Argomenti
Internazionalizzazione ed export
12/01/2022