Il Consorzio molluschicoltori di Olbia produce ogni anno 40 mila quintali di cozze, ostriche e vongole destinate a soddisfare le richieste dei consumatori in Italia e in Francia. Ma non solo. I consorziati raccolgono dai banchi naturali e commercializzano anche tartufi di mare, murici e cannolicchi.
Con 16 cooperative e un fatturato di 12 milioni di euro annui, spiega il presidente Raffaele Bigi in questa video intervista, il Consorzio ha fatto della qualità dei prodotti una vera e propria missione. Qualità che presto sarà certificata dal Marchio collettivo, certificazione già registrata alla Camera di commercio e in ora in fase di riconoscimento da parte del Ministero.