Nel cuore della regione storica della Marmilla, l’Azienda Agricola dei fratelli Perseu, da quattro generazioni, produce frumento, mandorle, olio e vino di qualità. La diversificazione della produzione permette all’azienda di far fronte alle avversità. Nel corso degli anni, sono stati fatti molti investimenti e, grazie anche ai finanziamenti della Comunità Europea, l’azienda ha potuto acquistare attrezzature, macchinari, concimi e quanto necessario alla gestione dell’impresa. Da oltre vent’anni, i fratelli Perseu producono vini di qualità e si occupano loro stessi del processo di imbottigliamento. Il mercato è prevalentemente locale; prodotti quali legumi, frumento e mandorle sono inseriti all’interno di processi di filiera e sono utilizzati come materia prima per la produzione di farina e semola o, nel caso delle mandorle, per la produzioni di dolci tipici sardi. Pur nel solco della tradizione, l’Azienda Agricola Perseu persegue obiettivi di innovazione, sostenibilità e rispetto dell’ambiente evitando, ad esempio, l’uso di concimi chimici o producendo vini a bassa gradazione alcolica. Nel prossimo futuro, l’obiettivo è di migliorare e ampliare la propria struttura produttiva aumentando il proprio mercato: promozione e commercializzazione dei prodotti sono infatti due fattori fondamentali, oltre alle competenze e alle conoscenze enogastronomiche, per chi ambisce a creare e sviluppare un’azienda agricola.