24/07/2018
Birra, il settore cresce. Il progetto di Sardegna Ricerche per lo sviluppo sostenibile dei birrifici artigianali
In Sardegna i micro-birrifici sono gestiti soprattutto da giovani e rappresentano sempre di più un importante elemento di sviluppo del territorio. Dai 113 presenti nell’isola nel 2008 si è arrivati ai 718 del 2017. La loro dimensione aziendale è abbastanza ridotta. Se da un lato questa caratteristica porta a una [...]