L'Assessorato del Turismo intende rivitalizzare il settore della ristorazione tradizionale tipica attraverso il graduale processo di valorizzazione delle nostre ricchezze agroalimentari. Per questo motivo, ha avviato l'intervento per il riconoscimento di "ristorante tipico", l'iscrizione al registro regionale e l'assegnazione del marchio.
Le disposizioni si applicano ai pubblici esercizi commerciali nei quali si svolge l'attività di preparazione e somministrazione assistita di pasti, cibi e bevande (ristoranti, trattorie, tavole calde, osterie, taverne, locande…).
Tra i requisiti per richiedere l'iscrizione ci sono: l'utilizzo di prodotti tipici locali, la proposta di ricette della tradizione gastronomica locale, la presentazione di una carta dei vini a prevalente presenza di Vini della Sardegna, la proposta di almeno quattro tipologie di formaggi, quattro liquori e due pani tipici e tradizionali, l'utilizzo di almeno quattro etichette di oli extravergine di oliva sardi e la messa in evidenza dell'offerta tipica in ogni forma di comunicazione.
Le domande potranno essere presentate dal 3 giugno e dovranno pervenire entro le ore 12 del 10 settembre all'Assessorato del Turismo, artigianato e commercio, in viale Trieste 105 a Cagliari.
Gli imprenditori interessati all'aiuto potranno avvalersi dell'assistenza tecnica gratuita delle associazioni di categoria Confcommercio Sardegna e Confesercenti regionale della Sardegna.
Per ulteriori chiarimenti rivolgersi all'Ufficio per le relazioni con il pubblico dell'Assessorato all'indirizzo di posta elettronica:
tur.sviluppoofferta@regione.sardegna.it
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Informazione a cura dell'Urp della Presidenza