Favorire la diffusione e il gradimento di un prodotto alimentare che ambisce a una qualità sempre più elevata e sostenere l’espansione di un comparto che negli ultimi anni ha fatto importantissimi passi in avanti verso l’eccellenza produttiva. È l’idea di fondo di “Ozzu Sardu”, il premio riservato ai migliori oli extra vergine d’oliva della Sardegna. Organizzato da Coldiretti Sassari con Comune di Sassari, Camera di Commercio del Nord Sardegna e Appos, l’evento è collegato alla seconda edizione del concorso “Città di Sassari”, al quale partecipano i migliori produttori isolani. “Ozzu Sardu” è anche un’idea diversa di promozione della Sardegna, lontano dalla stagione balneare, attraverso un elemento proprio dell’identità produttiva, alimentare e gastronomica di tutto il territorio regionale.
Il concorso prevede quattro sezioni, una riservata alle aziende del Nord Sardegna, una alle aziende degli altri territori, una agli hobbisti locali e una agli hobbisti che arrivano dalle altre parti della Sardegna. In ogni categoria saranno premiati i migliori tra le tipologie fruttato intenso, fruttato medio e fruttato leggero. Sono previste anche menzioni speciali per il miglior olio biologico e il miglior monocultivar. Gli olii in concorso saranno sottoposti a un esame organolettico e a un esame chimico-fisico. Il primo sarà effettuato da una commissione di degustazione nominata dalla Camera di Commercio e composta da una decina di assaggiatori iscritti nell’elenco regionale dei tecnici ed esperti di oli di oliva vergini ed extra vergini. L’analisi chimico-fisica sarà a opera di un tecnico della Coldiretti e di uno di Appos. Saranno valutati i parametri di acidità e perossidi.
La cerimonia di premiazione è in programma per il prossimo venerdì 27 gennaio dalle 9.30 nella sala conferenze della Camera di Commercio. Prima di rendere noti i nomi dei vincitori di questa seconda edizione del premio, si terrà il dibattito Sassari città dell’olio, la cinta olivetata tra identità e futuro. Interverrà David Granieri, presidente di Unaprol, il Consorzio olivicolo italiano. Si confronterà con Martino Muntoni, direttore del Servizio filiere olivicolo, oleario e vitivinicolo di Agris, con l’architetto e urbanista Sandro Roggio e con lo storico Manlio Brigaglia. L’incontro sarà aperto dai saluti del presidente della Camera di Commercio del Nord Sardegna, Gavino Sini, e del sindaco di Sassari, Nicola Sanna. Le conclusioni sono affidate al presidente e al direttore della Coldiretti Sardegna, Battista Cualbu e Luca Saba.
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