Il fatturato del settore alimentare italiano è aumentato del 4% nel 2021, sfiorando complessivamente i 45 miliardi di euro. A trainare questa crescita sono le vendite di cioccolato e caffè. È quanto emerge dal Rapporto attività 2021 di Unione Italiana Food , che ha certificato il buono stato di salute del settore dopo due anni di emergenza sanitaria.
I dati raccolti e analizzati da Unione Italian Food dicono che le performance migliori sono quelle del cioccolato (+7,8%), i cibi funzionali (+7%), i prodotti da forno (+6,7%),i prodotti vegetali (+6,7% ) , il caffè (+5,6%) e i surgelati (+5,3%). Per quanto riguarda i mercati esteri, a dominare sono gli integratori (+20%), il caffè (+ 14,3%) e prodotti vegetali come conserve, marmellate e confetture (+9%).