El consumo de productos alimenticios italianos en América del Norte está aumentando. El 9 de septiembre, la Assocamerestero, la Asociación de 78 Cámaras de Comercio italianas en el extranjero y Unioncamere, presentó los resultados de una encuesta sobre las tendencias de consumo de productos agroalimentarios en los Estados Unidos, Canadá y México. El análisis se realizó como parte del proyecto "True Italian Taste", financiado por el Ministerio de Desarrollo Económico y llevado a cabo con la colaboración de Assocamerestero para promover el sector agroalimentario italiano en el mundo y contrarrestar el fenómeno del Italian sounding.
El análisis, realizado en una muestra compuesta por 550 influencer en alimentos y vinos de los Estados Unidos, Canadá y México, confirmó el creciente consumo de productos italianos en América del Norte. La mozzarella de búfala, el gorgonzola y el Asiago son particularmente apreciados. Entre los encuestados más jóvenes (de 18 a 34 años), la pasta fresca es el alimento más apreciado, por detrás destacan productos como el panettone y elvino espumoso.
El 70% de la muestra también afirmó cocinar italiano tres veces por semana. En Canadá, el 35.5% de los encuestados afirmó cocinar productos italianos cinco veces por semana. Otro dato interesante es la propensión de los influencer a la entrega de alimentos y las compras en línea de alimentos hechos en Italia: los datos de la encuesta muestran que el 41% de la muestra ordenó comida italiana en línea y más de una cuarta parte (30,6%) lo hizo al menos 10 veces.