El cacao es una materia prima ampliamente consumida en todo el mundo, pero no todo el cacao pertenece a la misma categoría. La startup Aurea Trading de Olbia selecciona, procesa y comercializa cacao y productos derivados bajo la marca "Vaicacao - Natural Healthy Superfood" cacao y productos derivados a través de un enfoque innovador, basado en la calidad del producto crudo, en el procesamiento escrupuloso y en el respeto por la cadena de suministro de los agricultores. La idea nació en El Salvador durante el encuentro de los dos fundadores, Elisa Parriciatu y Juan Rafael Trigueros. El producto proviene en parte de la plantación de propiedad de la empresa y en parte de otras plantaciones administradas por cooperativas locales. Los granos de cacao pasan rigurosas pruebas de calidad antes de llegar a Cerdeña, pero el cuidado de la cadena de producción es la característica principal de esta empresa que ha puesto el respeto de los agricultores, de la historia y de las tradiciones entre los valores fundadores de la actividad. La calidad del producto, un cacao de primera elección llamado Trinitario Fino de Aroma, es la clave de todo: un sabor con notas refinadas, con aromas de fruta fresca o madura, floral, herbáceo, notas de madera, avellana y caramelo.
Vaicacao revoluciona la relación entre el consumidor y un producto personalizado y consciente de la calidad, un cacao puro en escamas, perfecto para dar un delicado sabor a chocolate extra negro con un crujido agradable. La búsqueda del producto perfecto se basa en los altos estándares agrícolas utilizados para garantizar los procesos de selección, fermentación, secado y tostado ligero de las semillas. La calidad genética de las plantas de cacao, la interacción del clima local y el tipo de terroir es un paso decisivo para obtener un producto excelente. Además, es un súper alimento, osea un producto que, además de nutrir, apoya la salud del consumidor gracias a la presencia masiva de antioxidantes necesarios para combatir los radicales libres y el envejecimiento celular. Su consumo reduce el estrés, los problemas cardiovasculares y los estados depresivos ligeros, ya que contiene triptófano, un aminoácido que permite la síntesis de la serotonina en nuestro cuerpo. Excelente aliado para nuestro bienestar psico-físico, es una fuente de fibras, proteínas, vitaminas y carbohidratos. Contiene magnesio y potasio en grandes cantidades, minerales que contribuyen a la salud de nuestras arterias, huesos y músculos.
Además del canal de distribución de Horeca, la empresa está desarrollando una nueva serie de productos funcionales naturales, que combinan el gusto con la introducción de componentes nutricionales y energéticos de alta calidad y ventajosos para la salud, típicos de la tradición sarda pero no solo. El objetivo es hacer accesible este cacao de prestigio procedente de plantaciones únicas, difíciles de encontrar. La empresa trabaja para que se conozca la realidad centroamericana y la cadena de producción: un ejemplo de comercio ético basado en el respeto a los agricultores y en la sostenibilidad de la producción.