Ice, la agencia para la promoción en el extranjero y la internacionalización de empresas italianas, organiza la participación de las empresas italianas en "Bakery China 2019", la exposición de panadería que se celebrará en Shanghai del 6 al 9 de mayo. En la edición de 2018, en la que Ice participó con 14 empresas locales, hubo 2.150 expositores y más de 230 mil visitantes. El trend creciente de las importaciones y el tamaño del mercado chino son una gran oportunidad para las empresas italianas de este sector.
En el mercado chino, los productos de panadería y pastelería son cada vez más importantes: entre 2018 y 2021 se calcula que la producción crecerá un 7,4% al año, generando un aumento en la facturación de 39 a 49 mil millones de euros en tres años. El trend generará un aumento en la demanda de maquinaria para panadería y pastelería: de 2015 a 2017, las ventas de maquinaria nacional aumentaron de 726 a 823 millones de euros, con un incremento del 13,4% en tres años.
La búsqueda de una mejor calidad de producción y un mayor nivel de automatización llevó en el mismo período, a un aumento de las importaciones del 19%: de 61 a 72 millones y medio. En esos tres años, Italia registró un aumento en las exportaciones a China del 183%, de 2 millones y 400 mil euros a 6 millones de euros y 910 mil euros, convirtiéndose en el quinto país entre los que importan maquinaria después de Japón, Alemania, Países Bajos y Austria.
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