Ambiente: Caso aziendale Hotel Catalunya - intervista a Cristiana Visconti

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Hotel Catalunya

Qual è la vostra realtà imprenditoriale?

La Soc. Immobiliare Alberghiera Catalogna SpA (IAC SpA) è proprietaria e gestisce l’Hotel Catalunya che ha sede nel Comune di Alghero (SS). L’Hotel offre i servizi di ricettività e ristorazione, l’organizzazione e/o la disponibilità di spazi attrezzati per riunioni, convegni e congressi e la gestione di eventi. Nella struttura è presente inoltre un servizio bar fruibile anche all’esterno.

L'Hotel Catalunya da anni è impegnato attivamente nel sostenere una politica ambientale al fine di favorire l'uso di fonti rinnovabili, risparmiare energia e acqua, ridurre la produzione di rifiuti , sostenere la biodiversità e l'ambiente locale.

L’hotel ha conseguito il certificato ISO 14001:2004 nel 2013 e successivamente il Marchio Ecolabel del 2015.

Com’è nata la decisione di intraprendere delle scelte di sostenibilità ambientale per la gestione dell’azienda?

Tutto è iniziato due anni fa grazie ad un sistema di premialità per l’acquisizione di marchi ambientali legato ad un bando di finanziamento finalizzato al miglioramento dei servizi ricettivi. In quella occasione, inizialmente spinti soprattutto dall’idea di ottenere un maggiore punteggio, abbiamo lavorato per conseguire la ISO 14001, ottenuta in breve tempo.

Successivamente abbiamo partecipato al bando regionale per l’acquisizione del marchio Ecolabel grazie al quale abbiamo iniziato il percorso di efficientamento energetico della struttura tuttora in atto.

Devo dire che è una grossa soddisfazione vedere che le procedure e gli accorgimenti messi in atto per l’ottenimento dei marchi ambientali sono diventati utili strumenti di gestione quotidiana e monitoraggio delle risorse.

Grazie a tutto questo abbiamo acquisito una consapevolezza molto importante: considerando che il prezzo dell’acqua e dell’energia elettrica continuano a salire, ridurre i consumi è l’unica via per ottenere risparmi significativi sui costi!

Avete dovuto operare dei cambiamenti all’interno della vostra organizzazione?

In realtà nessun cambiamento strutturale.

Solo la formazione del personale e del Responsabile Ambientale. Sono proprio io infatti che mi occupo della raccolta dei dati e del loro monitoraggio nonché del coordinamento del personale per le attività riguardanti gli aspetti ambientali.

Ci sono state delle criticità a riguardo? Se sì, come le avete superate?

C’è sempre una certa resistenza ai cambiamenti da parte delle persone, della diffidenza. Mi riferisco soprattutto al personale che inizialmente esprimeva dei dubbi sulla gestione dei prodotti sfusi (per fare un esempio). Ma tutto si supera con il fare….

Per il resto sono stati necessari solo alcuni investimenti in attrezzature e, per esempio, dispenser, dispositivi per il monitoraggio dei consumi etc.

Cosa è cambiato nel rapporto con la clientela?

La clientela sembra aver recepito bene i cambiamenti (soprattutto quello che pensavamo fosse il più critico: la graduale eliminazione della linea cortesia) anche se non abbiamo ancora abbastanza riscontri per poter fare un effettivo bilancio. Abbiamo avuto solo pochi ospiti un po’ interdetti dalla sostituzione dell’amato kit per gli ospiti con il dispenser e perplessi sull’igiene dei prodotti sfusi…più che altro tra clienti poco informati sulle ultime tendenze dell’hotellerie. Abbiamo comunque pensato di rimediare alle poche impressioni non entusiastiche con una corretta ed efficace comunicazione in merito a questo tipo di interventi.

 Avete in programma altre iniziative legate alla sostenibilità per la vostra realtà d’impresa?

Le nostre iniziative sono nel futuro principalmente volte all’efficientamento energetico dell’edificio:

  • Prestazioni dell’involucro edilizio con la sostituzione di infissi e realizzazione di cappotto coibente;
  • realizzazione del controllo remoto accessi e climatizzazione;
  • sostituzione macchine climatizzazione con macchine a rendimenti elevati;
  • sostituzione di elettrodomestici con apparecchiature di classe A e superiori.

 

17/11/2015